รู้ไว้ดีกว่า! “กล้วย” แค่วางให้ห่าง 4 ผลไม้นี้ ก็สดได้นานขึ้น ไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

รู้ไว้ดีกว่า! กล้วยสด แค่วางให้ห่าง 4 ผลไม้นี้ ก็สดได้นานขึ้น ไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

รู้หรือไม่? ได้นานโดยไม่ดำ ถ้าเก็บให้ห่างจากผลไม้ 4 ชนิดนี้ หลายคนคงเคยเจอปัญหากล้วยที่เหลืออยู่แค่วันสองวันก็ดำเสียหรือเน่าเร็ว บทความนี้จะเผยเคล็ดลับการเก็บกล้วยให้สดนานโดยไม่ดำ ด้วยการหลีกเลี่ยงการวางใกล้ ผลไม้ 4 ชนิด ที่เร่งให้กล้วยสุกเร็วขึ้น svong-1

ทำไมกล้วยถึงดำเร็ว?

สาเหตุหลักมาจากก๊าซ เอทิลีน (ethylene) ซึ่งเป็นก๊าซที่ผลไม้หลายชนิดปล่อยออกมาในกระบวนการสุก เมื่อกล้วยอยู่ใกล้ผลไม้ที่ปล่อยก๊าซนี้ จะเร่งให้กล้วยสุกและดำเร็วขึ้นดังนั้น การหลีกเลี่ยงการวางกล้วยใกล้ผลไม้เหล่านั้นจึงช่วยยืดอายุความสดได้นานขึ้น

4 ผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง

แอปเปิ้ล
ลูกแพร์
อโวคาโด
ลูกพีช

ผลไม้ทั้ง 4 ชนิดนี้ปล่อยก๊าซเอทิลีนมาก ซึ่งเป็นตัวเร่งการสุกของกล้วย ทำให้กล้วยดำเร็วขึ้นหากวางใกล้กัน

วิธีเก็บกล้วยให้สดนาน

เก็บกล้วยให้ห่างจากแหล่งความร้อนและแสงแดด ใช้ที่แขวนกล้วยหรือแขวนแยกจากผลไม้อื่นๆ เพื่อให้อากาศไหลเวียนดี ถ้ากล้วยเริ่มสุก สามารถเก็บในตู้เย็นได้ ถึงแม้เปลือกจะดำ แต่เนื้อในยังสดใหม่ได้นานขึ้นสำหรับกล้วยที่ปอกแล้ว ให้โรยน้ำมะนาวหรือน้ำสับปะรด เพื่อช่วยลดการเปลี่ยนสี และเก็บในภาชนะปิดมิดชิดในตู้เย็น จะเก็บได้นาน 3–4 วันนอกจากนี้ เทคนิคอีกอย่างคือ ใช้กระดาษฟอยล์ห่อบริเวณขั้วผลกล้วย เพื่อชะลอก๊าซเอทิลีนไม่ให้กระจายออกมาเร็วดังนั้น อย่าเก็บกล้วยใกล้ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, อโวคาโด และลูกพีช เพราะพวกนี้ปล่อยก๊าซเอทิลีน เร่งให้กล้วยสุกและดำเร็ว วิธีที่ได้ผลคือเก็บให้ห่าง ใช้ที่แขวน และเลือกวิธีเก็บเมื่อเริ่มสุก เช่น ใส่ตู้เย็นหรือห่อขั้วด้วยฟอยล์