ดื่มแอลกอฮอล์มาก เสี่ยงไขมันพอกตับจริงไหม?

ในยุคที่การสังสรรค์ การทำงานหลังเลิกงาน หรือการดื่มเพื่อผ่อนคลายกลายเป็นเรื่องปกติของคนวัยทำงาน หลายคนอาจไม่ทันสังเกตว่า “พฤติกรรมการดื่มแอลกอฮอล์” กำลังส่งผลกระทบต่อสุขภาพตับอย่างเงียบๆ หนึ่งในโรคที่พบเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องคือ โรคไขมันพอก ตับจากแอลกอฮอล์ (Alcoholic Fatty Liver Disease) ซึ่งมักไม่มีอาการชัดเจนในระยะแรก แต่หากปล่อยไว้โดยไม่ปรับพฤติกรรม อาจพัฒนาไปสู่ตับอักเสบ ตับแข็ง รวมถึงมะเร็งตับได้ในระยะยาว บทความนี้จะพาคุณเข้าใจว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากสัมพันธ์กับไขมัน พอกตับอย่างไร ใครเสี่ยงบ้าง และควรตรวจสุขภาพตับเมื่อไร

ไขมันพอก ตับ คืออะไร?

ไขมันพอก ตับ (Fatty Liver Disease) คือภาวะที่มีการสะสมของไขมันในเซลล์ตับมากผิดปกติ โดยทั่วไปหากมีไขมันสะสมในตับเกิน 5–10% ของน้ำหนักตับ ถือว่าเริ่มมีภาวะไขมัน พอกตับ โรคนี้สามารถแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มหลัก ได้แก่

• ไขมันพอก ตับจากแอลกอฮอล์ (Alcoholic Fatty Liver Disease) เกิดจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากหรือเป็นเวลานาน
• ไขมัน พอกตับที่ไม่ได้เกิดจากแอลกอฮอล์ (NAFLD) มักสัมพันธ์กับโรคอ้วน เบาหวาน หรือภาวะดื้ออินซูลินแม้ทั้งสองชนิดจะเกิดจากสาเหตุแตกต่างกัน แต่หากปล่อยไว้ก็สามารถนำไปสู่โรคตับรุนแรงได้เช่นเดียวกัน

ทำไมการดื่มแอลกอฮอล์มาก จึงทำให้เกิดไขมัน พอกตับ?

เมื่อร่างกายได้รับแอลกอฮอล์ ตับจะทำหน้าที่หลักในการกำจัดและเผาผลาญแอลกอฮอล์ แต่ในกระบวนการนี้จะเกิดการเปลี่ยนแปลงของระบบเผาผลาญไขมัน ทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ตับมากขึ้น กลไกที่ทำให้เกิดไขมันพอก ตับจากแอลกอฮอล์ ได้แก่

• ตับต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการกำจัดแอลกอฮอล์
• การเผาผลาญไขมันลดลง
• มีการสร้างไขมันเพิ่มขึ้นในตับ
• เกิดการอักเสบของเซลล์ตับ
• หากดื่มต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดลำดับของโรคตับดังนี้
• ไขมัน พอกตับ
• ตับอักเสบจากแอลกอฮอล์
• ตับแข็ง
• มะเร็งตับ

ดื่มแค่ไหนถึงเสี่ยงต่อโรคตับ?

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ถือว่าเสี่ยงต่อสุขภาพตับโดยทั่วไปคือ

• ผู้ชาย มากกว่า 2 ดื่มมาตรฐานต่อวัน
• ผู้หญิง มากกว่า 1 ดื่มมาตรฐานต่อวัน

โดย 1 ดื่มมาตรฐาน เทียบเท่ากับ

• เบียร์ประมาณ 330 ml
• ไวน์ประมาณ 150 ml
• สุรากลั่นประมาณ 45 ml

อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงต่อโรคตับยังขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น

• ดื่มต่อเนื่องเป็นเวลานาน
• มีโรคอ้วนหรือเบาหวานร่วมด้วย
• พันธุกรรม
• การรับประทานอาหารไขมันสูง
• การนอนพักผ่อนไม่เพียงพอ

 

อาการของไขมัน พอกตับที่ไม่ควรมองข้าม

ในระยะแรกไขมัน พอกตับมักไม่มีอาการ ทำให้หลายคนไม่รู้ตัวจนโรคพัฒนาไปสู่ระยะรุนแรง อาการที่อาจพบได้แต่ไม่จำเพาะ เช่น

• อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย
• แน่นหรือไม่สบายบริเวณชายโครงขวา
• ท้องอืด แน่นท้อง
• คลื่นไส้
• น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นง่าย
• ในระยะที่โรครุนแรงขึ้น อาจมีอาการ เช่น
• ตัวเหลือง ตาเหลือง
• ท้องบวม
• ขาบวม
• เบื่ออาหาร

 

ใครบ้างที่ควรตรวจสุขภาพตับ?

การตรวจสุขภาพตับช่วยให้สามารถค้นหาความผิดปกติได้ตั้งแต่ระยะเริ่มต้น โดยเฉพาะในกลุ่มที่มีความเสี่ยง เช่น

• ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ
• ผู้ที่มีภาวะอ้วนหรือไขมันในเลือดสูง
• ผู้ที่เป็นเบาหวาน
• ผู้ที่มีประวัติโรคตับในครอบครัว
• ผู้ที่มีอาการแน่นท้องหรือผิดปกติบริเวณชายโครงขวา

 

 

 

วิธีการตรวจวินิจฉัยไขมันพอกตับ

เนื่องจากโรคไขมันพอ กตับในระยะแรกมักไม่แสดงอาการชัดเจน การตรวจสุขภาพจึงมีความสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะในผู้ที่มีพฤติกรรมดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ หรือมีปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพ แพทย์อาจพิจารณาการตรวจหลายวิธีร่วมกันเพื่อประเมินสุขภาพตับ ได้แก่ ตรวจเลือดดูค่าการทำงานของตับ (Liver Function Test) การตรวจเลือดเป็นขั้นตอนพื้นฐานที่ช่วยประเมินการทำงานและการอักเสบของตับ แต่ไม่สามารถบอกได้ว่ามีไขมันพอก ตับหรือไม่ โดยแพทย์จะดูค่าต่างๆ

เช่น ALT (Alanine Aminotransferase) , AST (Aspartate Aminotransferase), ALP (Alkaline Phosphatase) และ Bilirubinอัลตราซาวด์ช่องท้อง (Ultrasound Abdomen) การตรวจอัลตราซาวด์เป็นวิธีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการคัดกรองไขมัน พอกตับ แพทย์จะใช้คลื่นเสียงความถี่สูงเพื่อตรวจดูโครงสร้างของตับ ซึ่งสามารถช่วยประเมินได้ว่า มีไขมันสะสมในตับหรือไม่ ขนาดของตับผิดปกติหรือไม่ มีความผิดปกติอื่นๆ เช่น ก้อนเนื้อ ถุงน้ำหรือไม่ ตับเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงเป็นตับแข็งหรือไม่ และข้อดีของการตรวจวิธีนี้คือ ไม่เจ็บ ใช้เวลาไม่นานการตรวจประเมินพังผืดในตับ (Liver Fibrosis Assessment) ในบางกรณีแพทย์อาจแนะนำการตรวจเพิ่มเติมเพื่อประเมินว่า มีไขมันพอก ตับ หรือพังผืดในตับหรือไม่

• การตรวจ FibroScan (Transient Elastography) วิธีนี้เป็นที่นิยม เนื่องจากทำได้ง่าย ไม่เจ็บ และสามารถบอกค่าไขมัน พอกตับและค่าพังผืดที่เกาะตับได้แม่นยำเป็นตัวเลข
• การตรวจ Elastography Ultrasound

การตรวจเอกซเรย์คอมพิวเตอร์หรือ MRI (ในบางกรณี) หากต้องการประเมินรายละเอียดเพิ่มเติม เช่น มีก้อนในตับ แพทย์อาจพิจารณา การตรวจ CT Scan หรือ MRI การตรวจชิ้นเนื้อตับ (Liver Biopsy) ในบางกรณีที่ต้องการยืนยันการวินิจฉัย หรือประเมินความรุนแรงของโรค แพทย์อาจพิจารณาการตรวจชิ้นเนื้อตับ โดยนำตัวอย่างเนื้อเยื่อตับขนาดเล็กไปตรวจในห้องปฏิบัติการ ซึ่งสามารถช่วยประเมินได้ว่า

• มีการอักเสบของตับหรือไม่ และเกิดจากสาเหตุอะไร
• มีไขมันสะสมในตับหรือไม่ มากน้อยเพียงใด
• มีพังผืดเกาะตับหรือตับแข็งเกิดขึ้นหรือไม่