ข้าวบูด เร็ว เกิดจากอะไร? เปิดวิธีแก้หม้อข้าวบูดซ้ำซาก ข้าวเรียงเม็ดสวยอยู่ได้ข้ามวัน
ปัญหาชวนปวดหัวของคนทำครัวคือการที่เคยลืมจนมี ข้าวบูดคาหม้อ แล้วหลังจากนั้นเป็นต้นมา หม้อใบเดิมนั้นก็ดูเหมือนจะมีอาถรรพ์ เพราะไม่ว่าจะล้างทำความสะอาดอย่างดีแค่ไหน พอหุงข้าวรอบใหม่ตักกินไม่ทันข้ามวัน ข้าวก็กลับมาแฉะ ส่งกลิ่นเหม็นเปรี้ยว และ หุง เร็ว กว่าปกติซ้ำแล้วซ้ำเล่า ในทางวิทยาศาสตร์ ปรากฏการณ์นี้เกิดจาก “สปอร์ของจุลินทรีย์และแบคทีเรีย” ที่ฝังตัวลึกตามรูพรุนของโลหะ ขอบยาง หรือช่องระบายไอน้ำ ซึ่งน้ำยาล้างจานทั่วไปไม่สามารถฆ่าเชื้อเหล่านี้ได้ เมื่อหม้อได้รับความร้อนและความชื้นจากการหุงข้าวครั้งใหม่ เชื้อราเหล่านี้จะฟื้นตัวและเจริญเติบโตทันที วันนี้เราจึงรวบรวม 5 วิธีแก้หม้อ ซ้ำซาก มาฝากแม่บ้านพ่อบ้านให้ลองนำไปทำตามกันดู
5 วิธีแก้หม้อ ซ้ำซาก กำจัดเชื้อตกค้างให้หายขาด
หากหม้อหุงข้าวของคุณกำลังเจอปัญหานี้ อย่าเพิ่งทิ้งหม้อหรือเปลี่ยนข้าวสาร ลองใช้ ทริคก้นครัว เหล่านี้ไปจัดการล้างบางเชื้อโรค รับรองว่าเห็นผลทันตา
1. สูตรนึ่งน้ำส้มสายชู (ขจัดเชื้อราได้ถึงรากฝังลึก) วิธีที่ได้ผลดีที่สุดและทำง่ายที่สุดคือการใช้กรดน้ำส้มสายชู
วิธีทำ เทน้ำสะอาดลงในหม้อชั้นในประมาณ 1 ใน 3 ของหม้อ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ นำไปใส่เครื่องแล้วกดปุ่ม “หุงข้าว” (Cook) ปล่อยให้น้ำเดือดพล่านประมาณ 15-20 นาที ไอน้ำที่มีฤทธิ์เป็นกรดจะพวยพุ่งไปฆ่าเชื้อตามฝาหม้อและวาล์วระบายไอน้ำอย่างทั่วถึง จากนั้นนำมาล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง
2. สูตรต้มน้ำเกลือเข้มข้น (ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย) เกลือแกงในครัวมีคุณสมบัติในการลดความชื้นและยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ได้ดีเยี่ยม
วิธีทำ ผสมเกลือป่น 2-3 ช้อนโต๊ะเข้ากับน้ำสะอาดในหม้อหุงข้าว นำไปกดหุงปล่อยให้เดือดจนไอน้ำพุ่งเช่นเดียวกับสูตรน้ำส้มสายชู ความเค็มเข้มข้นจะช่วยทำลายผนังเซลล์ของแบคทีเรียที่ฝังตัวอยู่
3. ถอดฝาและวาล์วไอน้ำ ขัดแยกชิ้นส่วน
ข้อควรระวัง จุดที่หลายคนมองข้ามไม่ใช่ตัวหม้อเหล็ก แต่คือ “ขอบยาง ฝาหม้อชั้นใน และช่องระบายไอน้ำด้านบน” หากหม้อของคุณสามารถถอดชิ้นส่วนฝาในออกได้ ให้ถอดออกมาล้างขัดคราบแป้งข้าวออกให้หมด เพราะบริเวณนี้คือทำเลทองที่สปอร์เชื้อราเข้าไปซ่อนตัวอยู่มากที่สุด
4. ชุบชีวิตด้วยการตากแดดจัด
วิธีทำ หลังจากล้างหม้อหุงข้าวและชิ้นส่วนต่างๆ ด้วยน้ำยาล้างจานจนสะอาดแล้ว ให้นำไปวางคว่ำตากแดดจัดๆ ทิ้งไว้กลางแจ้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง รังสี UV จากแสงแดดธรรมชาติเป็นตัวช่วยชั้นดีในการตัดวงจรและกำจัดกลิ่นอับชื้นที่ติดแน่นอยู่ในหม้อ
5. เช็ดล้างตัวถังด้านในด้วยแอลกอฮอล์
วิธีทำ สำหรับตัวเครื่องภายนอกและเบ้าทำความร้อนด้านใน (ส่วนที่โดนน้ำไม่ได้) ให้ใช้ผ้าสะอาดชุบแอลกอฮอล์ 70% บิดหมาดๆ เช็ดทำความสะอาดให้ทั่วเพื่อกำจัดสปอร์ที่อาจฟุ้งกระจายอยู่ภายในตัวเครื่อง จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ให้แห้งสนิทก่อนนำหม้อชั้นในมาสวมใช้งาน
ทริคเสริม หุงข้าวอย่างไรไม่ให้บูดง่ายอีกรอบ
เมื่อ กำจัดเชื้อราในหม้อหุงข้าว จนสะอาดหมดจดแล้ว ในการหุงครั้งต่อๆ ไป หากกลัวว่าข้าวจะเสียเร็ว (โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนหรือหน้าฝนที่มีความชื้นสูง) ให้ลอง บีบน้ำมะนาวหรือใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนชา ก่อนกดปุ่มหุงข้าว ความเป็นกรดอ่อนๆ จะช่วยยืดอายุให้ข้าวสวยเก็บได้นานขึ้น โดยไม่ทำให้รสชาติหรือกลิ่นของข้าวเปลี่ยนไปเลย svong-1